비빔냉면 > 요리/맛집/여행

레딩시내에 위치한 SOJU 라는 한국식당. 항상 사람이 바글바글하고 외국인들도 많고 인터넷 평도 꽤 좋다

근데 주 종목이 불판구이와 돌솥전문이라 냉면도 괜찮을까 약간 불안했지만 먹어본 결과 새콤달콤 꽤 맛있었음..

다만 반찬도 국물도 없이 딱 저거 한그릇에 8.5 파운드라는거.. ㅎㅎ 여기만 그런건 아니지만 영국식당은 어딜가든 비싸다는 생각이 먼저 든다 ㅜㅜ ㅋㅋ 게다가 울집 시골인데 레딩시내 왔다갔다 하는것도 번거롭고.. 기차를 타고 가자니 교통비가 추가로 들고 (역에서 또 좀 걸어가야 하고) 자동차로 가자니 레딩시내에 저렴하고 편하게 주차할곳이 거의 없다. 있어도 외곽이라 많이 걸어들어가야 함

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믹서기에 양파반개, 마늘두쪽 사과반개 적당히 썰어넣고 미림1 사이다 반컵에서 한컵 넣고 돌린다

여기에 고춧가루 3스푼정도, 식초1 설탕이나 올리고당1~2 간장1

냉장고에서 1-2시간 이상 숙성 (바로먹을꺼라면 양파뺄것)

먹기전에 참기름1 추가

이걸로 1.5~2인분 정도 가능

냉면이 없어서 메밀소바를 약간 꼬들하게 삶아 찬물에 헹궈 건지고

위에 동치미무랑 오이 썰어 얹음. 계란은 귀찮아서 생략 ㅋㅋ

양념장 얹기

잘익은 동치미가 있어서 동치미 국물 2스푼정도 추가하고

참기름 1 얹어서 비비기

아놔.... 어제 식당에서 먹은거보다 훨맛있다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ