비빔냉면
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요즘 비빔냉면이 무지하게 땡긴다.. 새콤달콤한.. ㅎ;;
난 런던서쪽 레딩부근에 사는데 저번에 레딩시내 놀러갔을때 한국식당 발견. 거기서 냉면파는것도 발견
와 냉면을 파네 하고 그냥 잊고 있다가 요즘 땡기길래 함 가봄
설거지 하기 전에 미리 더 만들어 두고 (참기름은 먹기전에 넣어야 하므로 여기에는 안들어감)
![20171209_131035.jpg](http://www.04uk.com/data/cheditor4/1712/thumb-2c3da5529ceee7d8469deed13744215b_b5MEGCiF8bFwgcHQDOwiYs7Z_600x338.jpg)
레딩시내에 위치한 SOJU 라는 한국식당. 항상 사람이 바글바글하고 외국인들도 많고 인터넷 평도 꽤 좋다
근데 주 종목이 불판구이와 돌솥전문이라 냉면도 괜찮을까 약간 불안했지만 먹어본 결과 새콤달콤 꽤 맛있었음..
다만 반찬도 국물도 없이 딱 저거 한그릇에 8.5 파운드라는거.. ㅎㅎ 여기만 그런건 아니지만 영국식당은 어딜가든 비싸다는 생각이 먼저 든다 ㅜㅜ ㅋㅋ 게다가 울집 시골인데 레딩시내 왔다갔다 하는것도 번거롭고.. 기차를 타고 가자니 교통비가 추가로 들고 (역에서 또 좀 걸어가야 하고) 자동차로 가자니 레딩시내에 저렴하고 편하게 주차할곳이 거의 없다. 있어도 외곽이라 많이 걸어들어가야 함
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에라이 자취경력 10년차 한국아줌마 한국음식인데 못할것이 무엇이냐 (귀찮을뿐 ㅋㅋ) 만들기 도전
마침 오늘 눈이 많이와서 어디 나가기도 그렇고.. 집에있는 재료료 해보기로 함
인터넷 찾아 검색하니 사람마다 레시피 다 다르다 오잉? 머임
고추장 들어가는건 일단 제외하고 (비빔국수라면 몰라도 냉면에 고추장은 좀 아닌거 같아서리)
매실액에 뭐 복잡하고 없는재료 많이 들어가는것도 제외하고 ㅋㅋ
얼추 공통적인 커먼한 재료만 뽑아낸 결과...
핵심재료는 바로 사이다!!! 어제 레딩한국식당에서 먹은 냉면도 사이다맛이 강했음
음식에 사이다 들어가는게 좀 그렇긴 하지만.. 자주먹을것도 아니고...
이게 냉면의 핵심재료인듯 해서 (물론 오리지널 냉면은 다르겠지만 집에서 오리지널을 하긴 그러니까 ㅋ)
다행히 집에 먹다남은 제로콜라가 반병 남아있다 히히
냉장고에 보니까 물에 담가 매운맛 뺀 레드양파도 1/4개정도 남아있다. 양파간것을 넣으면 반드시 1-2시간이라도 숙성후 먹어야 하기 땜시롱... 매운맛 땜시 ㅋㅋ 바로먹을꺼라 양파뺄생각이었는데 물에 담가둔게 있으니 그거 사용
![20171210_195032.jpg](http://www.04uk.com/new/data/cheditor4/1712/2c3da5529ceee7d8469deed13744215b_XGy5HL82npMmJzYum949C1b3iWQQhB.jpg)
<나님 레시피>
믹서기에 양파반개, 마늘두쪽 사과반개 적당히 썰어넣고 미림1 사이다 반컵에서 한컵 넣고 돌린다
여기에 고춧가루 3스푼정도, 식초1 설탕이나 올리고당1~2 간장1
냉장고에서 1-2시간 이상 숙성 (바로먹을꺼라면 양파뺄것)
먹기전에 참기름1 추가
이걸로 1.5~2인분 정도 가능
![20171210_195419.jpg](http://www.04uk.com/new/data/cheditor4/1712/2c3da5529ceee7d8469deed13744215b_WJDxsKUZ7lvRHAeW.jpg)
냉면이 없어서 메밀소바를 약간 꼬들하게 삶아 찬물에 헹궈 건지고
위에 동치미무랑 오이 썰어 얹음. 계란은 귀찮아서 생략 ㅋㅋ
![20171210_195514.jpg](http://www.04uk.com/new/data/cheditor4/1712/2c3da5529ceee7d8469deed13744215b_jhniCmEFWTyfYPIM8mwmPQE137TTqnDM.jpg)
양념장 얹기
![20171210_195645.jpg](http://www.04uk.com/data/cheditor4/1712/thumb-2c3da5529ceee7d8469deed13744215b_tvxJsYOrn_600x338.jpg)
잘익은 동치미가 있어서 동치미 국물 2스푼정도 추가하고
참기름 1 얹어서 비비기
![20171210_200359.jpg](http://www.04uk.com/data/cheditor4/1712/thumb-2c3da5529ceee7d8469deed13744215b_X8ZwKjUHiHyAeM79pr9lzDCQwYntaD_600x338.jpg)
아놔.... 어제 식당에서 먹은거보다 훨맛있다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
![20171210_205555.jpg](http://www.04uk.com/new/data/cheditor4/1712/2c3da5529ceee7d8469deed13744215b_3eTQaHMfNxXI9Y6yRXidMDYmNG7.jpg)
대용량 설거지좀 해주시고 (면삶은냄비, 믹서기, 각종양념그릇 ㅋㅋ)
동치미도 좀더 만들어 둬야겠다 입맛없을때도 좋고 냉면먹을때도 활용도가 큰듯 ㅋㅋ
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댓글목록
그것이하고싶다님의 댓글
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ㅎㅎㅎ. 죄송합니다.
ghlagh님의 댓글의 댓글
![no_profile](http://www.04uk.com/img/no_profile.gif)
오잉? 머가죄송하실까요? ㅎㅎ;;